La Bonnotte, la plus marine des pommes de terre Noirmoutier
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Le printemps, retour de la pomme de terre primeur de noirmoutier
Les jeunes pousses pointent leur nez, les oiseaux s'activent, les vélos sont de sortie, on musarde sur la plage, le visage offert à la lumière, balades et jardinage, c'est bon d'être au grand air ! C'est le printemps et, sur l'île de Noirmoutier, c'est bien les premières grenailles (pommes de terre nouvelles) qui sont de retour !
Véritable symbole maraîcher de l’île, la pomme de terre primeur de Noirmoutier est le fruit d’un terroir agricole d’exception. On la déguste avec la peau à la vapeur, rissolée ou en salade.
5 variétés de pommes de terre de Noirmoutier garnissent les étales des marchés de mars à début août, dont la plus célèbre : la Bonnotte !
La Fête de la Bonnotte !
Pour fêter le retour de cette célèbre pomme de terre de Noirmoutier, une fête est organisée début mai.
C’est une tradition établie depuis une vingtaine d’années maintenant : début mai, les agriculteurs noirmoutrins célèbrent cette pomme de terre primeur qui est récoltée ici avec parcimonie puisqu’elle ne représente que 120 tonnes sur les 10 000 tonnes de pommes de terre produites sur l’île.
La fête commence par un arrachage à l’ancienne durant lequel chacun est invité à ramasser sa godaille. Un Rallye vélo est habituellement organisé l'après-midi. Enfin, de grandes tablées et buvettes sont dressées à la Coopérative agricole, pour un repas convivial avec la fameuse Bonnotte et une animation musicale.
Idée recette : Bonnottes à la fleur de sel de Noirmoutier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 15 Bonnottes de l'île
- 50 gr de beurre à la fleur de sel de Noirmoutier
- Gros sel de Noirmoutier
1) Sassez les Bonnottes de Noirmoutier : déposez-les dans un torchon avec du gros sel de Noirmoutier, enroulez le torchon puis secouez-le à l'horizontal. Rincez les pommes de terre primeur.
2) Déposez le beurre à la fleur de sel de Noirmoutier dans une poêle et ajoutez les Bonnottes. Laissez cuire pendant 15 min à couvert.
3) Secouez la poêle de temps en temps. Sortez-les lorsqu'elles sont dorées. Dressez vos assiettes et savourez.
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